【乐龄养生】春日食韭正当时 养肝助阳

春韭为何是“天然养生菜”？中医认为，春季属肝，主生发，而韭菜性温味辛，恰能助阳散寒、疏调肝气，堪称春季养生的“黄金菜”。现代营养学更揭示其丰富的维生素、矿物质和硫化物成分，让这抹翠绿成为春日餐桌的养生主角。

疏肝理气，唤醒身体“春日模式”

韭菜的辛香源自含硫化合物，这些成分能刺激食欲、促进血液循环，帮助身体从冬季的收敛状态转向春季的舒展模式。中医认为其“入肝经”，对春季常见的肝气郁结、情绪烦躁有缓解作用。

富含维生素A+C，筑牢免疫屏障

每100克韭菜含维生素A约435微克（约满足每日需求55%）、维生素C 24毫克（约满足每日需求27%）。二者协同作用，可增强呼吸道黏膜抵抗力，降低春季流感、过敏风险。

高膳食纤维，肠道“清道夫”

韭菜的粗纤维含量达1.5克/100克，是芹菜的1.3倍，能促进肠道蠕动，预防春季干燥导致的便秘，同时吸附肠道有害物质。

钾元素宝库，护心稳压

每100克韭菜含钾380毫克（约等于1根香蕉），高钾低钠特性有助于调节血压，缓解春困，对心血管健康尤为友好。