广东省罗定市市场监管局开展校外托管机构食品安全风险排查工作

中国质量新闻网讯 为整顿校外托管机构食品安全问题，连日来，广东省罗定市市场监管局对校外托管机构开展食品安全风险排查工作，严厉打击食品安全违法违规行为，严格督促机构经营者落实主体责任。

本次行动，以校外托管机构的食品安全全流程管理为核心，重点围绕以下环节展开：一是资质与备案。核查经营许可资质、备案登记情况，确保主体合法合规。二是从业人员管理。检查健康证有效性、食品安全培训记录及操作规范执行情况。三是食品采购与贮存。查验食材进货台账、索证索票完整性，严查食品分类存放、生熟分离及保质期管理。四是加工操作规范。重点排查厨房卫生状况、烹饪流程合规性及餐饮具清洗消毒记录。五是食品留样制度。核查留样量（是否达125克）、留样时间（48小时）及记录更新情况。

经检查，发现部分校外托管机构存在以下问题：一是食品安全管理存在漏洞，例如健康证过期未更新、索证索票不完善等。二是从业人员操作存在安全隐患，例如留样量不足、留样记录缺失等。针对上述问题，执法人员现场下达监督检查记录文书，要求限期整改，并建立问题台账跟踪落实。至目前，罗定市市场监管已出动人员36人次，执法车辆13车次，检查校外托管机构16家次，发现非重大食品安全问题12个（均已责令整改）。

下一步，罗定市市场监管局将继续有序并持续推进工作，严格保障学生餐饮食品安全，并呼吁家长们主动关注校外托管机构资质及食品卫生状况，共同筑牢校园食品安全防线。（林欣殷）