啤酒鸭的家常做法高压锅炖几分钟（想要鸭子好吃没有异味，这两步不能少！）

鸭肉味道鲜美，营养丰富，是我们进补的优良食品。吃鸭肉可养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等,还可降火祛湿。今天分享啤酒鸭的做法。

啤酒鸭

食材：鸭子，啤酒，生姜，蒜，青椒，红椒，桂皮一块，1个八角，生抽，料酒，老抽

步骤：

1.鸭子清洗干净，剁成块状，放在清水锅里煮，煮到水开，

2.生姜切片，蒜切片，青红椒切菱形。

3.把煮过的鸭子捞出来，放入高压锅，加水，放入少量的八角和桂皮（不能多放，会抢味，放很少许是去腥味）等高压锅上气后，炖个15分钟左右。老鸭时间久一些。

4.炖好以后把鸭肉捞出并沥干水份

5.起锅烧热倒油，把姜片，蒜片炒出香味。

6.放入鸭肉，少量料酒，生抽翻炒均匀，

7.倒入一瓶啤酒大火烧开，转中火开盖烧制20分钟。

8.汤汁收干以后，下入少量老抽调色

9.加盐和青红椒，炒制2分钟，翻炒均匀，撒点葱花就可以出锅装盘。